Minttusuklaa kahvikakku (pätkiskakku)

Mun pääsiäinen on sujunut melko bilepainotteisella menolla.... :D Huhhuh, kolme päivää putkeen tuli baareissa hihhuloitua! Mutta mikäs siinä, nuorena sitä vielä jaksaa! Vuorokausirytmi meni hieman sekaisin, mutta eiköhän se tästä taas palaudu... :D Oon mä jotain "hyödyllistäkin" saanut aikaan, nimittäin vihdoin muistin kivan leivontaohjeen ja sain aikaseksi hankkia tarvikkeet (tai siis sanottua äidille, että tuo kaupasta sitä ja tätä). Kyseessä on siis minttusuklaa kuivakakku/kahvikakku, toisin sanoen pätkiskakku! Pääsiäisherkuksi aivan ihanaa ja miksei muihinkin kekkereihin! Näin hieman laiskana leipojana voin sanoa, että tuo oli kyllä tosi helppo valmistaa! Ei tarvinnut kuin viskata aineita kulhoon ja sekoitella (varmaan monessa muussakin ohjeessa näin, jos vain viitsisin niitä välillä katsella). Omasta kakustani tuli suoraan sanottuna aivan täydellinen! Kuohkea ja mehevä ♥ Pic or it didn't happen, mutta en kerennyt kuvaa valmiista kakusta ottamaan. Kuvan ottamisvaiheessa siitä oli jo sen verran syöty, että vaikutelma täydellisestä pätkiskakustani olisi muistuttanut enemmän jämämäistä murukasaa.

Tässä vielä ohje hieman selkeämmin, niin heikompi näköisten ei tarvitse suurennuslasin kanssa näyttöä tihrustaa. :)

Ainekset: 25 annosta

200 g  meijerivoita tai leivontamargariinia

10  (tai 18g) Fazer pätkis-suklaapatukkaa

3  kananmunaa

2½ dl  sokeria

5 dl  vehnäjauhoja

2 tl  vaniliinisokeria

1 tl  leivinjouhetta

½ tl  soodaa

2dl  vahvaa kahvia

Koristeeksi:

1dl tomusokeria

tilkka vettä tai sitruunamehua

hedelmärakeita

1. Sulata rasva ja paloitellut suklaapatukat miedolla lämmöllä kattilassa

2. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää hieman jäähtynyt rasva-suklaaseos munavaahtoon.

3. Sekoita jauhot, vaniliinisokeri, leivinjauhe ja sooda keskenään. Lisää jauhoseos ja kahvi vuorotellen taikinaan. Vältä turhaa sekoittamista.

4. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun rengasvuokaan (1,8l)

5. Paista 175-asteessa noin 55 minuuttia. Kumoa kakku hieman jäähtyneenä.

6. Sekoita tomusokerista ja vedestä pursotettava seos. Lusikoi seos pienen muovipussin kulmaan, leikkaa kärkeen reikä ja koristele kakku juuri ennen tarjoamista. Viimeistele karkeilla.

Suklaata on sen verran tullut vedettyä, että ensi viikon vedän suosiolla terveyslinjalla... Kerkesin tässä myös pitää pyöräilykauden avajaiset! ♥ On se jotenkin vaan niin helppoa ja "vaivatonta" liikuntaa! Talven kun on salilla käynyt, niin polkeminen tuntui tosi kepeältä! 

Kävi jotenkin koomisesti kun jäin sillalle kuvailemaan... Mulla oli mukana pieni muokkari, jossa oli lapanen ja sen sisällä kamera, sillä lähtöhetkellä en jaksanut enää kivuta yläkertaan hakemaan kameran omaa koteloa - päädyin siis omaan viritykseen. Jätin lapasen ja pussin penkille ja oikein vielä katsoin, että ei nuo tuosta nyt mihinkään lennä. Kamera oli kuvaushetkellä luonnollisesti kädessäni, mutta sillalta maisemaa ihaillessani rupesin katsomaan, että mikäs siellä joessa oikein lilluu. ...Noh, mikäs muukaan kuin muovipussi ja lapanen :D Kaikki ehkä kokeneet hetkellisen stressimäisen ahdistuspistoksen sisällään, kun jotain kamalaa tapahtuu yllättäen! Ensimmäinen ajatus oli, että mitä siinä pussissa olikaan! Noh onneksi tajusin, että kamera on kädessäni... Sääliksi kävi kuitenkin lapastani, joka tipahti keskelle virtausta ettei sitä mitenkään olisi sieltä saanut enää noukittua!

Siellä se nyt seilaa! :/

Oli täydellinen pyöräilykeli ja tuli niiin keväinen kesäfiilis! ♥ Tosi söpö idea, että tohonkin sillalle oli laitettu noita lukkoja, joita Pariisissa on!

Hyvää pääsiäisen jatkoa ja kannattaa ehdottomasti kokeilla tota kakkuohjetta, jos yhtään leipomisesta tykkää! :)